食品营养与卫生

时间:2015年05月19日点击:

专业类别:食品类

培养目标:本专业培养拥护党的基本路线,适应宾馆、机关、企、事业食堂及餐饮行业配餐、生产、管理第一线需要的,德、智、体、美全面发展的,具有进行健康评定、营养配餐及制作的高素质技能型人才。学生应重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能,具有必备的基础理论知识,具有良好的职业道德和敬业精神。

专业课程:饮食原料学、饮食卫生与安全学、健康评价、食品化学、营养配餐与设计、配餐工艺学、饮食文化概论、餐饮市场营销、营养餐成本核算、中医营养与食疗、宴会设计、营养学、营养餐制作等。

可考取的职业资格证书:高级烹调师、高级面点师、公共营养师。

就业前景分析:毕业后可在高星级酒店、康复中心、食品加工企业从事后厨加工与管理工作。

 

咨询专线:0312-2195866、0312-2195966
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